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選擇一名優秀店長的五大要素

2015年7月13日 來源:邁點網      作者:劉海

酒店面試店長要從多方面考量,并非有口才、有經驗的就是好的,找店長如同談戀愛,投緣也很重要。
選擇一名優秀店長的五大要素

      昨天晚上小伙伴私底下問我:*總(其實我更喜歡叫我哥,多親切呀),我這有幾個酒店,想找幾個優秀的店長,幫我管理酒店,但我面試了一些人之后,發現我不知道要怎么選,您能給我建議嗎?

  綜合總結我這些年來的經驗,選擇店長的幾個要素,我給總結出以下五點,供酒店老板參考:

  第一、誠實

  誠實永遠是選人的第一標準,那些口無遮攔,一開口就說自己做過多少個酒店,把多少個酒店做得多么牛逼的應試者,我一般會非常警惕。一般人的正常心理是,什么東西越缺,什么東西就說得越多。通常大談泡妞技巧的人,可能是單身狗;大話自己多有錢的,通常是裝逼圣手;說自己窮得叮當響的,一般有幾個錢,就是不愿意借給你;天天把國學掛在嘴邊上的人,通常都沒有大覺悟……選擇店長,你要的是踏踏實實做事的人,不是陪你嘮嗑聊天的人。如果你要選擇一個踏實的店長,請選擇一個說話誠實的人。

  第二、勤勞

  一個店長如果不勤勞,底下的人肯定也不會勤勞。這樣的店長帶出來的兵,肯定好不到哪里去。從我以往的經驗來看,那些天天坐在辦公室看報紙,沒事找別人瞎聊天的店長,沒幾個干得好的。特別是現在的中小酒店,店長一般都肩負著營銷的職能,那就更加要勤勞了。我從來沒見過一個懶惰的店長可以把酒店經營好的。

  第三、精致

  來面試的店長,一定要精致。從他的著裝,使用的物品,言談舉止,一定要精致。為啥要有這個要求呢?因為酒店本身是一個服務行業,客人需要一個精致的服務體驗,也就是一個精致的出品。如果店長不精致,那么他所提出的要求肯定也是不精致的,一個不精致的要求下所誕生的產品,不用說,那一定是粗糙的產品。這樣的產品,自己都不滿意,客人怎么可能滿意。

  我最喜歡的店長是有點小潔癖的店長,通常他所做出來的房間衛生,會比別人檢查的好很多,當然前提是要有相當好的管理能力。

  第四、經驗

  如果店長沒有豐富的經驗,那將是一場賭博;如果他有豐富的經驗,也有可能是一場賭博。我曾經見過一個五星級酒店的總監,出來做一家酒店,沒到三個月就做死的。為什么會出現這樣的情況呢?因為大多數酒店老板在聘請店長的時候,會有一個盲區:認為店長就是有酒店經驗的。

  這個想法其實是錯誤的,正確的解讀應該是:要有類似酒店的經驗。

  我舉個例子,如果你的酒店是精品酒店,那么你要請的店長最好是做過精品酒店,而且做得還不錯的。絕對不要去請一個星級酒店的或者快捷酒店的,請了你保準頭疼。

  同理,如果你酒店是一個快捷酒店,那就請一個有快捷酒店經驗的店長,不要去請星級酒店的,萬一沒有合適的,請一個快捷酒店的店助也是好的。

  酒店的分類有很多, 不同類型酒店的人員配置、經營方向會有很大的不同,不是這個店長沒能力,可能僅僅是不適合你的酒店而已。

  第五、投緣

  這話聽起來有點不負責任,但找店長和談戀愛真有相似之處。店長與老板經常要碰面,經常要溝通,如果不投緣,容易鬧僵,那樣對酒店的發展非常不好。如果你覺得這個店長各方面不錯,挺順眼,那就用他吧。

最后啰嗦一點:選擇好了店長,你是要用他的能力,也正因為你相信他在酒店管理方面的經驗和能力比你強,所以你才聘用他,所以一旦建立了信任,就放手大膽地讓他去干吧,你把握好財務安全就可以了。如果店長跟著你做了兩年,并且幫你賺了錢了,給他點股份吧,好店長難找,你不珍惜,別人一定會來挖走的。


關鍵字:人力資源

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